媒體報導／今日報 2014.04
深層水精釀 X 臺華窯　打造晶釀洄瀾極品高梁酒

史上唯一打敗台灣金門高粱酒，勇奪2013布魯塞爾世界烈酒競賽(Spirits Selection)銀質獎，來自台灣海洋城市-花蓮的「晶釀洄瀾極品高梁酒58°」，為打造出極致尊爵品味，特別與享譽全世界、素有「鶯歌故宮」美名的《臺華窯》合作，以其獨步全球、無人能敵的「雕金燒」技術，燒製出栩栩如生、獨一無二的「晶釀洄瀾極品高梁酒58°」珍藏瓶。由於「晶釀洄瀾極品高梁酒58°」每年產量十分稀少，加上臺華窯形制不一的雕金彩釉瓶身，已成為現今富豪名流爭相收藏的藝術品。

「晶釀洄瀾極品高梁酒58°」清新甘醇的口感，除了是萃取自東太平洋618公尺深的海洋深層水外，最重要的是它以百之分百去蕪存菁的高粱純糧，遵循千百年流傳的古法釀造，經過制麴、蒸煮、冷卻以及三蒸三餾的固態發酵過程，並儲存熟陳三年之後，才傾注出一瓶瓶晶瑩剔透、完美無瑕的「晶釀洄瀾極品高梁酒58°」。為了張顯晶釀洄瀾的獨特與珍貴，它與素有「台灣官窯」之稱的「臺華窯」合作，以其獨步全球、採用德國奈米科技液態純金所研發出的「雕金燒」技術，燒製出限量雕金彩繪酒瓶，在豪紳人士在品酒之餘，也能兼具藝術收藏價值。

賽柏貿易發言人劉鴻儀表示，「晶釀洄瀾極品高梁酒58°」除了拿下2013布魯塞爾世界烈酒競賽銀質獎之外，並於2012年通過中國國家級檢驗，取得ZB10781.2糧食酒清香型標章，榮獲優級評等，打敗金門高粱，成為台灣之光。有「酒博士」之稱的鑑酒專家林宏銘指出，判別高粱酒的品質好壞，可從三方向觀察得知。首先是把1c.c的酒置於手掌心，雙手用力搓揉至乾，若味道太酸或臭即為劣質酒；若是純釀好酒則會散發出榖物原味，如高粱酒為高粱榖味。其次就是將高粱酒與水以1：1比例調和，若是好酒，其香味和口感仍保持不變，且久放再喝不易變質；如為劣質則會馬上變淡或走味，如：澀、酸感。最後劣質添加人工香精的酒，不僅喝多容易頭痛噁心，且喝完後較會口乾易渴。

「晶釀洄瀾極品高梁酒58°」以富含鎂、鈣、鉀等易於被人體吸收的礦物質，與豐富氮、磷等微量元素的海洋深層水為基底，加上百之分百高粱純糧，經過三蒸三餾的固態發酵過程存放三年之後，清新甘醇無辛辣嗆鼻的口感不僅喉韻極佳，而且有淡淡的穀香味，不愧為白酒之王。

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原文刊登於 http://www.todaynews.com.tw/bencandy.php?fid-8-id-6667-page-1.htm